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N.V.
Typ
Dulce
Mund: En boca, fresco y potente. Buen equilibrio dulce-acidez con un final largo y postgusto pizarroso y persistente
Nase: Aromas muy complejos donde destacan las notas de frutas maduras, de miel de romero, de dulce de membrillo, de tabaco fresco y té. Complejo y mineral, madera bien integrada
Marke: Málaga Virgen
Die Trauben werden 10 bis 15 Tage lang in Rosinen auf Espartograsmatten gesonnt. Die Extraktion des sehr dichten Mostes erfolgt mit speziellen horizontalen Pressen
Damit beginnt eine leichte Gärung, die bei einem Alkoholgehalt von 15º endet.
Die Trauben werden in Edelstahltanks vergoren
Oxidative Reifung in leicht getoasteter französischer Allier-Eiche
