CV05 ist ein Rotwein der D.O. Valencia aus Cabernet Sauvignon von Murviedro
Vinos de Parcela sind Weine, die aus Trauben von bestimmten, im Allgemeinen kleinen Weingütern hergestellt werden, die aufgrund ihrer charaktervollen Böden und ihres besonderen Klimas ausgewählt wurden. In diesen Weingütern sind die natürliche Umgebung und die Weinberge miteinander verflochten, um wahre önologische Juwelen zu erzeugen
Auf Murviedro wurden die Parzellen auf den Hügeln und inmitten der Wälder sorgfältig ausgewählt, um Weine mit eigener Identität, exklusiver und begrenzter Produktion zu erzeugen. Diese Parzellen stellen besondere Orte dar, an denen die Kombination von Boden, Klima und natürlicher Umgebung zusammenkommt, um einzigartige und unverwechselbare Weine hervorzubringen.
Die Parzelle CV05 stellt einen einzigartigen Ort dar, an dem die Kombination von Boden, Klima und natürlicher Umgebung zusammenkommt, um einzigartige und unverwechselbare Weine hervorzubringen
Die Parzelle CV05 Cabernet Sauvignon befindet sich in der geschützten Herkunftsbezeichnung Valencia an der Ostküste Spaniens. Sie genießt das ganze Jahr über ein warmes Klima und profitiert von den günstigen Einflüssen des Mittelmeers. Sowohl beim Weinbau als auch bei der Weinbereitung wird versucht, so wenig wie möglich einzugreifen, um das Potenzial des Terroirs voll zur Geltung zu bringen.
Der Weinbau findet im Weinberg statt
Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 25°C mit Hilfe der natürlichen Hefen, die sich auf der Oberfläche der Traubenschalen befinden, mit sanftem Umpumpen. Nach 15 Tagen Mazeration wird der Wein gepresst. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in Edelstahltanks, und der Wein wird zusammen mit dem Hefesatz abgefüllt, um 4 Monate lang zu reifen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Die malolaktische Gärung erfolgt wochenlang in Edelstahltanks
CV05 Verkostungsnotizen
Der CV05 Cabernet Sauvignon hat eine mittelhohe rote Farbe mit violetten Tönen
Sein Aroma ist intensiv, mit einer Dominanz von fruchtigen Aromen, die an rote Früchte erinnern, vor einem würzigen Hintergrund.
Am Gaumen zeigt er einen treuen und intensiven Geschmack
Am Gaumen zeigt sich das Terroir, aus dem er stammt, getreu. Am Gaumen ist er freundlich, vollmundig, leicht warm, mit seidigen Tanninen
