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Ein rubinroter Wein mit Geschmacksnoten von frischen, schwarzen Früchten und reifen Kirschen. Gewürznoten, die an weißen Pfeffer und Eukalyptus erinnern. Langhaftend und ölig am Gaumen. 100 Prozent Tempranillo, ein idealer Begleiter für Pilzgerichte, geschmortes Fleisch, und Schokolade.
ERNTE UND AUSWAHL DER TRAUBEN
Regenfälle im September förderten den Reifungsprozess der Trauben. Diese Ernte wird vom Regelungsausschuss Rioja mit Sehr Gut bewertet.
HERSTELLUNG UND REIFUNG
Herstellung und Reifung erfolgen in französischen Eichenbottichen bei kontrollierten Temperaturen, um die Farbgebung und Aromen zu maximieren. Danach findet eine malolaktische Gärung statt. Diese führen wir ohne Filtrierung nur mit Hilfe der Bewegung des Bodensatzes durch das Bâtonnageverfahren durch. Der Wein altert 19 Monate in neuen, französischen Eichenfässern.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Der rubinrote Mirto hat eine hohe Intensität und ist ein sauberer, klarer Wein mit Tropfenbildung. Er ist reich an Aromen schwarzer Früchte und reifer Kirschen, mit Noten von weißem Pfeffer, Eukalyptus und Minze. Die tertiären Aromen von Holz sind wahrnehmbar mit einem Hauch von dunkler Schokolade, Kaffee und Zigarren. Dieser junge, ausgewogene Wein ist lang und cremig am Gaumen, mit einer knackigen Säure und reifen Tanninen.
SERVIERVORSCHLAG
Mit seinen 100 Prozent Tempranillo ist dieser Wein ein idealer Begleiter zu Pilzgerichten und Trüffeln, fein gewürzten Eintöpfe mit geschmortem Fleisch und Desserts mit dunkler Schokolade. Die ideale Trinktemperatur beträgt zwischen 18ºC und 19ºC.
