Capricho de Landaluce ist ein Crianza-Rotwein des Jahrgangs 2019, der mit sorgfältigen Techniken hergestellt wird, die seine Qualität garantieren. Dieser Wein stammt von über 80 Jahre alten Weinbergen in Laguardia, wo die Trauben sorgfältig in mehreren Schritten ausgewählt werden: zuerst im Weinberg, dann auf dem Tisch nach der manuellen Ernte in 20-kg-Kisten und schließlich in Fässern. Die Fermentation erfolgt in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und dauert zwei Wochen. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Fermentation und reift 18 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche, wo er seine Struktur und Komplexität erlangt. Sein Erscheinungsbild zeigt eine intensive kirschrote Farbe, und das Aroma ist von guter Intensität, mit ausgeprägten Noten von geröstetem Holz und einem kräftigen fruchtigen Hintergrund, ergänzt durch mineralische und würzige Nuancen. Am Gaumen ist er süßlich, mit guter Struktur und einer angemessenen Säure, die ein intensives Fruchtaroma und einen langen, samtigen und umhüllenden Abgang bietet, dank seiner sanften Tannine. Es benötigt eine einstündige Dekantierung vor dem Genuss, vorzugsweise bei Raumtemperatur (16°C). Perfekt zum Begleiten von Fleischgerichten mit Pilzen. Dieser Wein hat ein erhebliches Lagerpotenzial, wenn er richtig aufbewahrt wird.