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Die Neue Kartoffel ist eine Knolle, die voller gesundheitlicher Vorteile und Nährstoffe steckt. Sie ist reich an Kohlenhydraten, liefert Antioxidantien, reguliert den Blutzuckerspiegel, ihr resistente Stärke hilft bei einer guten Verdauung und sie ist glutenfrei. Kartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen wie Vitamin C, Vitamin B, Folsäure und Mineralstoffen wie Magnesium und Eisen. Es handelt sich um eine äußerst vielseitige Knolle, die in Tausenden von Rezepten verwendet wird. Man kann sie kochen, braten, backen, dämpfen, füllen, in Suppen und Eintöpfen verwenden und sie ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Rezepte wie der Kartoffel-Tortilla.