Der Unverzichtbare Rosé ist ein Wein, der von der Weinkellerei Oliver Conti in der DO Empordà produziert wird. Dieser Roséwein spiegelt die Frische und Lebendigkeit der Weine dieser Region wider. Oliver Conti, bekannt für seine Liebe zum Detail und Leidenschaft für den Weinbau, stellt diesen Wein mit einem akribischen Prozess her, der im Weinberg beginnt und in der Flasche endet.

Herstellung

Es beginnt mit einer strengen Auswahl der Trauben. Die Hauptsorten, die verwendet werden, sind Garnacha und Syrah, die in den fruchtbaren Böden und unter dem mediterranen Klima des Empordà angebaut werden. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie ihre optimale Reife erreicht haben. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, um den Most mit einer zarten rosa Farbe zu extrahieren. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um die frischen und fruchtigen Aromen zu bewahren. Anschließend wird der Wein für eine kurze Zeit auf seinen feinen Hefen belassen, was ihm Komplexität und eine weiche Textur verleiht. Der Unverzichtbare Rosé hat eine blassrosa Farbe mit lebendigen Nuancen. In der Nase bietet er intensive Aromen von frischen roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere, begleitet von subtilen floralen Noten und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Im Mund ist er leicht und frisch, mit einer ausgewogenen Säure und einem sauberen und erfrischenden Finish.

Pairing

Er ist sehr vielseitig und passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Er eignet sich perfekt für frische Salate, Meeresfrüchte und gegrillten Fisch. Er harmoniert auch gut mit Reisgerichten und Paellas, sowie mit asiatischen Gerichten wie Sushi und Sashimi. Seine Frische und Leichtigkeit machen ihn ideal für milde Käsesorten und verschiedene Tapas. Darüber hinaus ist er eine ausgezeichnete Wahl als Aperitif, der durch sein aromatisches und erfrischendes Profil besticht. Zusammenfassend ist der Unverzichtbare Rosé von Oliver Conti ein Roséwein, der die Essenz der DO Empordà einfängt. Seine sorgfältige Herstellung und sein frisches und fruchtiges Profil machen ihn zu einer idealen Wahl für verschiedene Anlässe und Speisen.