Onyx Evolution ist ein Rotwein, der in der Region Priorat in Katalonien, Spanien, hergestellt wird.

Dieser Wein zeichnet sich durch seine tiefrote Rubinfarbe und seine komplexe Aromatik aus, mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.

Im Mund ist er kraftvoll und strukturiert, mit weichen und ausgewogenen Tanninen.

Er wird hauptsächlich aus den Rebsorten Garnacha und Cariñena hergestellt, die von über 50 Jahre alten Weinbergen stammen.

Onyx Evolution ist ein Wein, der 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift wurde, was ihm Eleganz und Harmonie in seinem Geschmack verleiht.

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