Mit einer Geschichte der Mystifizierung, die mit der von Vega Sicilia in der spanischen Weinwelt vergleichbar ist, war sich die gesamte Branche einig, dass die Übernahme des ungarischen Unternehmens durch die Weinkellerei aus Valladolid sinnvoll ist
Im Jahr 1993, nur drei Jahre nach dem Fall des Kommunismus, kam die Familie Alvarez nach Ungarn und gründete Tokaj-Oremus Viñedos y Bodegas. Die Aktivitäten des Weinguts konzentrieren sich auf Tolcsva, wo - verbunden mit dem seit dem 13. Jahrhundert bestehenden Labyrinth unterirdischer Keller - 1999 die neue Kellerei gebaut wurde.
Die Familie Álvarez ist ein Familienunternehmen
Die Familie Álvarez widmete sich der sorgfältigen und respektvollen Untersuchung dieses Weins, um seinen Herstellungsprozess und seine Geschichte kennenzulernen. Er bemühte sich auch, die Tradition so weit wie möglich zu bewahren, als er die Bauarbeiten der neuen Weinkellerei leitete
Für die Leitung des neuen Projekts, das sich um einen der am besten gelegenen und symbolträchtigsten Weinberge der Region dreht, stellte die Familie Álvarez ein professionelles Team ein, das das Terroir sehr gut kennt, und suchte einen erfahrenen und engagierten lokalen Winzer, der dieses aufregende Abenteuer leiten sollte
Ein in vielerlei Hinsicht faszinierender Wein, sowohl durch die Gewissenhaftigkeit seiner Herstellung als auch durch die unzähligen Aromen und Geschmacksrichtungen, die er aufweist. Er stammt aus Weinbergen, die zum UNESCO-Welterbe gehören, und reift in jahrhundertealten unterirdischen Stollen. Er gilt als einer der besten der Welt. Von den drei Tokaji, die wir Ihnen in ORTEGA1939 anbieten (3, 5 und 6 Puttonyos), ist dies derjenige mit der meisten mittleren Süße. Er basiert immer noch auf den Maßen von vor Hunderten von Jahren, indem man dem Grundmost 5 Körbe (puttonyos) mit je 25 Kilo Aszú-Trauben hinzufügt, die einzeln geerntet und mit Botrytis bedeckt werden.
ORTEGA1939 (3, 5 und 6 puttonyos)
