Capitel ist aus den ältesten und einzigartigsten Verdejo-Reben hergestellt, die auf dem kleinen Grundstück Peña Aguda in Nieva wachsen. Die Wurzeln dringen zwischen die Schieferplatten ein und extrahieren eine außergewöhnliche mineralische Kraft. Dieser vorphylloxerische Weinberg bringt Komplexität, Konzentration und Tiefe. Ein Wein voller Geschmack und Nuancen. Der Ausdruck des segovianischen Verdejo in seiner vollen Pracht.