Der Champagne Franck Bonville Millésime 2016 ist eine repräsentative Cuvée des Hauses Franck Bonville, das auf Grand Cru Blanc de Blancs Champagner spezialisiert ist. Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt, stammt er aus eigenen Weinbergen in Avize Grand Cru, einem renommierten Terroir für Chardonnay. Der Jahrgang 2016 bot ein ausgewogenes Klima mit einem regnerischen Frühling und einem warmen Sommer, was eine hervorragende Reifung der Trauben ermöglichte. Nach der Gärung in Edelstahl und der vollständigen malolaktischen Gärung reifte der Wein über sechs Jahre auf seinen Hefesatz und gewann an Komplexität, ohne die charakteristische Reinheit von Avize zu verlieren. In der Nase sind Noten von weißem Pfirsich, Aprikose, Brioche und Zitronencreme zu entdecken, während sich im Mund seine Eleganz und kalkhaltige Mineralität zeigt, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der die Identität des Chardonnay der Côte des Blancs widerspiegelt.