32 Päckchen Schinken, die von einem Fachmann mit dem Messer vollständig aufgeschnitten und in 120-g-Beuteln vakuumverpackt wurden. Es ist die perfekte Art und Weise, das Beste aus einem 50% iberischen Cebo Ibérico-Schinken herauszuholen. Im Inneren des Schinkens lassen sich mehrere Teile deutlich unterscheiden: der Teil des Schinkens mit der Haxe und die Keule, die der attraktivste Teil des Schinkens ist und die sich durch die Wertschätzung zwischen Vetado und einer intensiven roten Farbe auszeichnet. Der Teil der Hüfte, der die Infiltration und das Rot abnimmt, verdunkelt sich. Und schließlich der Knöchel, der schmalste Teil des Schinkens, wo weniger Fett vorhanden ist, der eine dunkelrote Farbe aufweist und die intramuskuläre Infiltration vollständig verschwindet, so dass die äußeren Bereiche des Fettes im Schnitt verbleiben, so dass die Scheibe saftig ist.
Der Knöchel ist der schmalste Teil des Schinkens, wo weniger Fett vorhanden ist, der eine dunkelrote Farbe aufweist
ZUTATEN: Schinken aus 50% iberischer cebo ibérico Rasse, Salz, Zucker, Konservierungsstoffe (E-252 und E-250) und Antioxidans E-300.
Schinken in Scheiben aus iberischen Schweinen, 50% iberische Rasse, Salz, Zucker, Konservierungsstoffe (E-252 und E-250) und Antioxidans E-300
Nährwertangaben: Durchschnittswerte pro 100 g.
Nährwertangaben: Durchschnittswerte pro 100 g.
| Energiewert | Durchschnittswerte pro 100 g
1590,00 kJ/ 380,00 kcal |
| Fett |
26,70 g |
| Von denen gesättigt |
10,20 g |
| Kohlenhydrate |
1,10 g |
|
| Von welchen Zuckern |
0,60 g |
|
| Proteine |
29,80g |
| Salz |
4,19 g |
