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Herstellung und Aufzucht

La Montesa ist ein klassischer Wein aus La Rioja, aber mit einigen modernen Merkmalen. Die Palacios Remondo Montesa pflegt den gesamten Prozess sorgfältig und orientiert sich an der Tradition, die ihnen ihre große Erfahrung in der Weinwelt gibt. Ein Wein mit ausgeprägtem mediterranem Charakter.

Hergestellt aus eigenen Weinbergen über 20 Jahre alt. Manuelle Ernte. Nach dem Entrappen erfolgt die alkoholische Gärung natürlich in Edelstahltanks mit regelmäßiger Umpumpung. Mazeration dauert 23 Tage und die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks.

12 Monate Reifung in einer sorgfältigen Auswahl von Fässern. 85% sind aus französischer Eiche und 15% aus amerikanischer Eiche.

Verkostungsnotiz von La Montesa

• Aussehen: La Montesa hat eine intensive granatrote Farbe. Sauber und glänzend. Gute Träne.
• Nase: Intensive Aromen mit subtilen floralen Noten, vor allem Veilchen, begleitet von markanten roten Früchten und krautigen Noten. Mit zunehmender Öffnung gewinnen mineralische Noten an Bedeutung und werden von guten Röstnoten der Reifung begleitet.
• Geschmack: Mit einem breiten Einstieg und einem seidigen Mundgefühl mit floralen und cremigen Empfindungen. Reife Tannine. Langes, leicht bitteres Finish. Ein angenehm zu trinkender Wein.

Paarung

La Montesa eignet sich ideal zum Begleiten von gegrilltem rotem Fleisch, weißem Fleisch, gebratenem Lamm, Wurstwaren und Eintöpfen.

Es wird empfohlen, bei einer Temperatur zwischen 16 und 18ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: Rotwein Weingut: Bodega Palacios Remondo Rebsorte: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo Alterung: Reifung Alkoholgehalt: 14% Format: 75cl. Herkunftsland: Spanien Herkunftsbezeichnung: Rioja