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Die Pardina-Linsen sind klein und haben einen Durchmesser von 3 bis 5 Millimetern. Sie haben eine braune oder rötlich-braune Hautfarbe und ein gelbes Fruchtfleisch. Sie bleiben nach dem schnellen Kochen perfekt ganz, zerfallen nicht und verlieren keine Haut. Sie eignen sich besonders gut für Salate, Nudelgerichte und mediterrane Gerichte. Aber auch in einem traditionellen Linseneintopf sind sie köstlich und müssen nicht eingeweicht werden! Diese Hülsenfrucht ist reich an Kohlenhydraten, Eisen und Magnesium.