Pemartín Amontillado aus Jerez
Von Díez Merito ist Pemartín Amontillado de Jerez
Weinklasse: Generoso.
Weinklasse: Generoso
Weinart: Sherry Amontillado
Weinart: Sherry Amontillado
Rebsorte: Palomino.
Weintyp: Sherry Amontillado
Länder: Albariza, Jerez Superior.
Sherry: Albariza, Jerez Superior
Reifung: Biologisch, unter dem Schleier der Flora und oxidativ.
Organisch: Organisch, unter dem Schleier der Flora und oxidativ
Alter: Älter als 3 Jahre (Solera und Criaderas)
Gereift: Älter als 3 Jahre (Solera und Criaderas)
Holz: 500 Liter amerikanische Eichenfässer.
Holz: 500 Liter amerikanische Eichenfässer.
Endalkoholgehalt: 18ºFarbe: Altgold bis Bernstein.
Endalkoholgehalt: 18ºFarbe: Altgold bis Bernstein
Aroma: Scharf und abgeschwächt.
Aroma: Scharf und abgeschwächt
Geschmack: Weich und leicht.
Geschmack: Weich und leicht
Trinken: Bei einer Temperatur von ca. 14ºC servieren, begleitet von weißem Fleisch, blauem Fisch, Schinken, gereiftem Käse, etc. Als Begleiter von bestimmten Gemüsesorten wie Spargel und Artischocken sorgt er für erhabene Momente.
Zu weißem Fleisch, blauem Fisch, Schinken, gereiftem Käse usw
