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Sie werden in gemäßigten und feuchten Klimazonen angebaut. Ihre Saison beginnt im Frühherbst und endet im Frühjahr, so dass man sie in Sommerporree und Herbst- oder Winterporree einteilen kann

Sie enthalten viel Wasser, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und sind kalorienarm. Sie enthalten außerdem die Vitamine A, C und B6, Mineralien wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium und Eisen und sind gut für das Verdauungssystem und die Bauchspeicheldrüse, während der Schwangerschaft, begünstigen die Darmpassage, stärken das Immunsystem, erhöhen die Abwehrkräfte, sind harntreibend und abführend, regen den Appetit an und beugen Herz-Kreislauf- und degenerativen Erkrankungen vor. Sie beugen außerdem Cholesterin vor, reinigen das Blut, fördern die Nerven- und Muskelimpulse und helfen gegen Arthritis und Rheuma

Sie werden in Pürees, Suppen, Eintöpfen, Aufläufen, Braten, in Töpfen usw.