SPINATS \n SPINAT ist ein nährstoffreiches Gemüse, das ursprünglich aus Spanien stammt und für seine hybride Sorte und Größe M bekannt ist. Es wird in frischem Boden und in gemäßigten Klimazonen angebaut, in der Regel zwischen August und September, etwa zwei Monate nach der Aussaat. Dieses Gemüse wird nicht nur für seinen Energiegehalt in Form von Vitaminen und Mineralien geschätzt, sondern auch für seine Vielseitigkeit in der Küche. Es ist reich an Vitaminen A, C, E, B2 und B6 sowie an Mineralien wie Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium und Natrium. Der Gehalt an Folsäure und Beta-Carotin, zusammen mit einem hohen Gehalt an Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, macht es zu einem ausgezeichneten Verbündeten für die Gesundheit. Außerdem sind Spinat nützlich zur Bekämpfung von Krankheiten wie Gicht und Arthritis, dank ihrer remineralisierenden und entzündungshemmenden Wirkung. Es ist wichtig zu erwähnen, dass sie beim Kochen Vitamin C verlieren, daher wird empfohlen, sie roh zu essen. Beim Kochen ist es wichtig, sie nicht einzuweichen, sie unter fließendem Wasser zu waschen und sofort zu verzehren; andernfalls können sie ihre Nährstoffe verlieren.