Grüne Bohnen, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehören, sind ein vielseitiges und gesundes Lebensmittel, das seit Jahrtausenden kultiviert wird. Ursprünglich aus Mexiko und Peru, wurden sie im 16. Jahrhundert von Eroberern nach Spanien gebracht, und seitdem hat sich ihr Verbrauch in ganz Europa verbreitet. Die Sorten Perona zeichnen sich durch ihre flachen, langen und zarten Schoten aus und bestechen durch ihren Geschmack und ihre Textur. Sie enthalten 90% Wasser und sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen wie A und C sowie Mineralien wie Kalium und Calcium. Sie sind hervorragende Beilagen in verschiedenen Rezepten und können gekocht, gegrillt, in Eintöpfen oder als Teil von Salaten genossen werden. Zudem werden sie bei Gicht, Anämie oder Cholesterinproblemen empfohlen, dank ihrer diuretischen und entgiftenden Eigenschaften. Um sie im Kühlschrank zu lagern, ist es ratsam, sie in einen perforierten Plastikbeutel zu legen; so halten sie bis zu einer Woche. Die Aufnahme von grünen Bohnen in Ihre Ernährung bietet nicht nur ein schmackhaftes Lebensmittel, sondern auch zahlreiche Vorteile, die besonders für das Wachstum von Kindern wichtig sind.