Jungzwiebeln sind ein traditionelles Lebensmittel der mediterranen Küche, das aus Spanien stammt. Diese Zwiebeln wiegen etwa 0,400 kg pro Bund und werden am besten roh genossen, um alle ihre nützlichen Eigenschaften zu bewahren. Sie sind reich an den Vitaminen A, B1, C und E sowie Mineralstoffen und Folsäure, was ihnen tonisierende, harntreibende und reinigende Eigenschaften verleiht. Auch ihre guten Verdauungseigenschaften sind bekannt, ebenso wie ihre regenerierenden und appetitanregenden Qualitäten. Die hibriche Sorte ist eine von vielen verfügbaren, neben anderen wie spanischen weißen Zwiebeln, spanischen roten Zwiebeln und französischem Schalotten. Es wird empfohlen, die Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort fern von Licht zu lagern, um zu verhindern, dass sie ihr Aroma und ihren Geschmack verlieren. Ein Trick, um die Augenreizungen beim Schneiden zu lindern, ist, sie kurz im Gefrierfach zu kühlen. Sie werden in Bündeln verkauft, zu einem Preis von 9,45 € pro Kilogramm.