Junge Zwiebeln, die in Spanien angebaut werden, kommen in Bündeln von 3 Stück mit einem Gesamtgewicht von 0,400 kg. Dieses traditionelle Lebensmittel ist unerlässlich in der mediterranen Küche und wird roh konsumiert, um seine gesundheitlichen Eigenschaften zu erhalten. Zu den Zwiebelsorten gehören spanische weiße, rote, gelbe, riesige und französische Schalotten. Sie werden zu verschiedenen Zeiten im Jahr geerntet, wobei die weiße Zwiebel Ende des Frühlings und die farbigen Zwiebeln Ende des Sommers geerntet werden. Sie sind reich an Vitaminen (A, B1, C und E) und Mineralien, sowie Folsäure, und gelten als diuretisch, verdauungsfördernd und appetitanregend. Um die Augenreizung beim Schneiden zu verringern, empfiehlt es sich, sie 10 Minuten lang im Gefrierfach zu kühlen.