Pericana Capellá ist eine kulinarische Spezialität der Sierra Mariola, die entscheidend ist, um die kalten Winter der Region zu überstehen. Diese besondere Version stammt aus Alicante und verwendet die Sorte Capella torrado. Jedes Glas enthält 200 Gramm dieser köstlichen Mischung aus luftgetrockneter Pericana-Paprika, hochwertigem Olivenöl, Kabeljau und einer Prise Knoblauch. Sie kostet insgesamt 9,26 € mit einem Kilopreis von 62,12 €. Mit einem Gewicht von 200 Gramm pro Glas ist Pericana Capellá eine traditionelle Delikatesse, die alte Zubereitungstechniken bewahrt.