Radiquero Río Vero-Käse

Name: Radiquero Río Vero-Käse
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Price: 9.90 EUR
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Radiquero Río Vero-Käse

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Casa Santoña

Valoración 4,6

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Merkmale und Eigenschaften

Format

350gr

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Weitere Merkmale

Inhaltsstoffe: Leche pausterizada de cabra, cuajo, secuestrante(cloruro de cálcio), fermento y sal.

Weitere Informationen

Radiquero Río Vero ist ein weicher Ziegenkäse, der durch Milchgerinnung von pasteurisierter Ziegenmilch, natürlichem Lab und ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe hergestellt wird. Sein äußerer Blauschimmelpilz, Penicillium roqueforti, und sein weißes Inneres machen ihn zu einem unverwechselbaren Käse. Der blaue Schimmelpilz ist essbar und bildet die Grundlage für die Geschmacksstoffe. Es wird empfohlen, sie mit einer Leier zu schneiden

Radiquero Río Vero Käse hat einen mittelintensiven, milchigen, feucht-erdigen Geruch, Zitrusnoten und einen Hauch von Waldpilzen.

Radiquero Río Vero Käse hat einen mittelintensiven, milchigen, feucht-erdigen Geruch, Zitrusnoten und einen Hauch von Waldpilzen

Es reift mindestens 30 Tage lang im Kühlhaus und sollte unabhängig vom Verfallsdatum vor 60 Tagen verzehrt werden

Weiche und cremige Textur. Cremig und schmelzend am Gaumen. Feinkörnig. Sehr persönlicher Geschmack, dominiert von säuerlichen Noten, gemischt mit süßen Noten von Sahne und gut harmonisierten Ziegenaromen

Nussiger Geschmack (rohe Haselnuss) und etwas würzig, wenn man ihn mit Schale isst, was zu empfehlen ist. Mit der Zeit intensiviert sich der Geschmack und die Rinde wird ein wenig würziger.

Mit der Zeit intensiviert sich der Geschmack und die Rinde wird ein wenig würziger