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Die Rafftomate ist auch als "pata negra" bekannt. Sie hat eine merkwürdige Form, mit eingesunkenen Rissen. Sie hat eine Nierenform und ist in einer Vielzahl von Größen und Farben erhältlich. Die Raff-Tomate ist eine natürliche Kreuzung zwischen zwei Tomatensorten: Marmande und Asurcado. Es handelt sich nicht um eine Hybride, da sie aus traditionellen Sorten gewonnen wurde. Ihre Produktionszeit reicht von Januar bis Mai. Ihre Reifung unterscheidet sich von der anderer Tomaten, da zuerst die inneren Teile reifen und dann nach und nach die Haut. Sie reift von innen nach außen. Ihr Geschmack ist süß mit einem Hauch von Säure. Eigenschaften und Vorteile: Die blaue Tomate ist besonders reich an den Vitaminen C, A, E und K sowie an Mineralstoffen wie Eisen und Kalium. Sie hat einen höheren Gehalt an Antioxidantien als andere Tomaten. Dank dieser Kraft schützt sie uns vor Krankheiten wie Krebs. Hoher Wasser- und Ballaststoffgehalt. Sie hat entzündungshemmende Eigenschaften und senkt den Cholesterinspiegel. Wie andere Sorten schützt sie unser Augenlicht dank des Vitamins A, der Karotine und der Beta-Karotine. Sie wirkt harntreibend dank des enthaltenen Kaliums. Und dank des Vitamins A hilft sie uns bei der Knochengesundheit. Nährwert pro 100gr: Kalorien 18kcal Kohlenhydrate 3,5g Eiweiß 1g Wasser 90 ml Fett 0,11g Ballaststoffe 1,4g Konservierung und Tipps: Lagern Sie die Früchte an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Idealerweise isst man sie, ohne sie in den Kühlschrank zu legen, aber wenn sie zu reif sind, sollte man sie in einer Papiertüte in der Obstschublade aufbewahren. Und wenn Sie sie in den Kühlschrank gelegt haben, nehmen Sie sie eine Stunde vor dem Verzehr heraus. Rezept und Verwendung in der Küche: Die Strauchtomate kann pur gegessen werden, in Salaten mit ein wenig Öl und Salz. Aber sie ist auch eine Tomate, die dank ihrer Form gefüllt und gebraten werden kann, was sie zu einem schmackhaften und schönen Gericht macht; bereiten Sie zunächst die Tomaten vor, indem Sie den Stielansatz abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen. 1 rote und grüne Paprikaschote und 1 Zucchini in Stücke schneiden. Schneiden Sie sie in kleine Quadrate. Putzen Sie etwa 100 g Champignons und schneiden Sie sie ebenfalls klein. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Tomaten in die Auflaufform geben, mit dem zuvor gewürzten Gemüse füllen und mit Öl übergießen. Die Backzeit beträgt 20 bis 30 Minuten.