Raicilla La Venenosa Tabernas wurde 2011 von Chefkoch Esteban Morales kreiert.

• AGAVE: Chico Aguiar.
• FERMENTATION: Kunststoffbehälter, lebensmittelecht.
• DESTILLATION: 2 Destillationen in einer philippinischen Brennblase aus Edelstahl.

Esteban reiste durch den größten Teil des Bundesstaates Jalisco auf der Suche nach den besten Raicilla-Produzenten in jeder Region. Das Ergebnis ist eine einzigartige Kollektion von 6 verschiedenen Raicilla-Sorten. Jeder Ausdruck ist so unterschiedlich wie seine Herkunft und sein Barkeeper und spiegelt die verschiedenen Destillationstechniken wider, die zur Herstellung dieses großartigen Destillats verwendet werden.

Raicilla ist eine Spirituose, die im mexikanischen Bundesstaat Jalisco hergestellt wird. Er wird oft mit Tequila und Mezcal verglichen, aber Raicilla hat seinen eigenen unverwechselbaren Geschmack und eine lange Geschichte in der Kultur der Region. Eine der bekanntesten und angesehensten Raicilla-Marken ist La Venenosa Tabernas, die für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren authentischen Geschmack mehrfach ausgezeichnet wurde.

Raicilla wird aus der wilden Agave maximiliana hergestellt, die in den Wäldern des Hochlands von Jalisco wächst. Die Pflanze braucht 8 bis 12 Jahre, um zu reifen, bevor sie geerntet werden kann. Nach der Ernte werden die Agaven-Piñas mehrere Tage lang in einem Steinofen gekocht. Anschließend werden sie gemahlen und in großen Holzfässern fermentiert, bevor sie destilliert werden.

La Venenosa Tabernas zeichnet sich durch sein traditionelles Herstellungsverfahren aus, das in kleinen Chargen durchgeführt wird, um die Qualität und Authentizität des Getränks zu gewährleisten. Die Destillation erfolgt in kupfernen Brennblasen und wird in drei Stufen durchgeführt: Kopf, Körper und Schwanz. Jede dieser Stufen wird sorgfältig getrennt, um nur den besten und reinsten Schnaps zu erhalten.

La Venenosa Tabernas raicilla zeichnet sich durch seinen intensiven und komplexen Geschmack aus. Er hat Noten von tropischen Früchten, Kräutern und Gewürzen, was ihn zu einem perfekten Getränk macht, das man pur oder in Cocktails genießen kann. Darüber hinaus stellt La Venenosa Tabernas mehrere Sorten von Raicilla her, darunter auch eine gealterte Sorte, die mehrere Jahre lang in Eichenfässern gereift ist.

Neben dem außergewöhnlichen Geschmack liegt La Venenosa Tabernas auch die Nachhaltigkeit und der Umweltschutz am Herzen. Die Marke arbeitet eng mit lokalen Gemeinden zusammen, um das Land zu schützen und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken zu fördern. Außerdem achten sie darauf, nur reife Agave maximiliana-Pflanzen zu verwenden und die richtigen Erntezeiten einzuhalten, um die natürliche Erneuerung der Pflanzen zu gewährleisten.

Wenn Sie Fragen zum Kauf von Raicilla La Venenosa Tabernas haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie unverbindlich berät