Ramon do Casar Varietal ist ein Weißwein, der aus Treixadura, Godello und Albariño in der D.O. Ribeiro von der Bodega Ramón Do Casar hergestellt wird. Dieser Wein ist ein Varietal aus der renommierten Weinregion Ribeiro, der ältesten Ursprungsbezeichnung Galiciens und einer der ersten in ganz Spanien, der den Status einer Ursprungsbezeichnung erlangt hat. Ribeiro ist besonders bekannt für seine Weißweine, die aus lokalen Trauben wie Treixadura, Godello, Albariño, Loureiro und Lado hergestellt werden. Der hier vorgestellte Wein ist eine Cuvée aus Treixadura, Albariño und Godello, die die authentische Essenz des Ribeiro in jeder Flasche einfängt. Er stammt vom modernen Familienweingut Ramón do Casar und gilt als deren Aushängeschild. Die Trauben wachsen in eigenen Weinbergen auf armen, granithaltigen Böden, was diesem Wein Charakter und Einzigartigkeit verleiht. Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden je nach Parzelle getrennt in der Kellerei verarbeitet. Nach der Reifung und der kalten Gärung durchläuft der Wein eine kurze Reifung zusammen mit den Hefen. Schließlich werden die einzelnen Fässer gemischt, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, bevor er abgefüllt wird. Der Ramon Do Casar Varietal bietet einen faszinierenden Duft nach Steinobst und Honig. Im Mund entfaltet er einen reifen, vollen und weichen Geschmack, der zugleich erfrischend frisch ist. Es handelt sich um einen Wein mit starkem Charakter und echtem Ausdruck der spanischen Spezialität. Zweifellos eine wahre Weinperle aus der Region Ribeiro.