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Der Ratafía dels Carboners enthüllt uns das Experiment von Marc Subirà, Rauch mit Ratafía zu verbinden. Als Hommage an die katalanischen Köhler verleiht die subtile Rauchnote und die Erinnerung an glühende Kohlen uns das Gefühl, in die Zeit der Köhler zurückversetzt zu werden.
Ein ausgestorbener Beruf, in dem heiße Kohle und glühende Kohlen sehr präsent waren. Auch sie sind in diesem ungewöhnlichen Ratafía enthalten.