Im Design von Rock Angel verwendete Château d'Esclans eine dreifache Auswahl an Grenache- und Vermentino-Trauben aus La Motte, einer Gemeinde in der Provence-Region. Die Früchte wurden zwischen Sonnenaufgang und Mittag geerntet, um ihre Frische und Integrität zu bewahren. Nur der Most der ersten Pressung, der sehr sanft und kalt durchgeführt wurde, um Oxidation zu vermeiden, wurde bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und teilweise in 600-Liter-Fässern vinifiziert. Dieser sorgfältige Herstellungsprozess führte zu einem reinen, unprätentiösen, komplexen, ausgewogenen und vielseitigen Roséwein. GESCHMACKSNOTIZEN Im Glas erscheint er in einem sehr blassen Rosaton. In der Nase dominieren subtile Aromen von Pfirsich und Nektarine, kombiniert mit blumigen Noten (Rose, Tulpe) und einem angenehmen Hauch von Zitrusfrüchten (Mandarine) und Gewürzen am Ende. Guter Körper im Mund, zeigt sich seidig und saftig, aber mit einer ausgezeichneten finalen Säure. Ein fruchtiger und lebendiger Wein, den man sofort genießen kann.