Römischer Weg von Camiño Mencía Garda

Der römische Weg Mencía Garda 2022 ist ein galicischer Rotwein, der mit Authentizität den Charakter der Ribeira Sacra widerspiegelt. Ein Wein, der Tradition und Frische vereint, sorgfältig hergestellt, um die Essenz der Mencía-Traube voll zum Ausdruck zu bringen. Jeder Schluck entführt uns an die Hänge des Miño, wo der Weinberg sich an das steile Gelände klammert und Trauben voller Leben und Persönlichkeit schenkt.

Herstellung
Dieser Mencía wird durch einen traditionellen Prozess hergestellt, der die Identität des Landes maximal respektiert. Die Ernte erfolgt von Hand, wobei sorgfältig die Trauben von den Terrassen der Ribeira Sacra ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt kontrolliert, um die primären Aromen zu bewahren, und der Wein reift ruhig in der Flasche, ohne Eile, bis er seinen optimalen Punkt erreicht, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven kirschroten Farbe mit purpurnen Nuancen, sauber und glänzend. In der Nase ist er elegant und ausdrucksstark, mit Aromen von frischen roten Früchten (Kirsche, Erdbeere und Himbeere), Blüten wie Veilchen und Rose, und einem subtilen balsamischen Hintergrund, der Komplexität verleiht. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und glykisch, mit einer Säure, die seine Lebendigkeit betont, und einem langen Finish mit Erinnerungen an Früchte und Blumen im Nachgeschmack.

Paarung
Ideal zu begleiten mit weißem Fleisch, iberischen Wurstwaren, Fleischreis und milden Eintöpfen. Er passt auch hervorragend zu halbgereiftem Käse und traditionellen galicischen Gerichten.

Endfazit
Der 2022 ist ein Rotwein, der Authentizität, Frische und Eleganz vereint. Sein atlantischer Charakter und seine sorgfältige Herstellung machen ihn zu einer perfekten Wahl für diejenigen, die einen Mencía mit Persönlichkeit und Ausgewogenheit suchen, ein treues Spiegelbild der Ribeira Sacra.