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Herkunft: Vega de Aranjuez, San Martín de la vega und Ciempozuelos
Extra rote oder lila Zwiebel.
Rote Zwiebel oder lila Zwiebel extra
Die rote oder violette Zwiebel ist eine Sorte innerhalb der Zwiebelgewächse, die trotz ihres kräftigen und vielleicht leicht pikanten Geschmacks eine süße Note aufweist.
Weiß mit roter oder violetter Färbung, in einigen Ländern auch als Purpurzwiebel bekannt.
Es wird in der Regel roh verwendet, weil es den Gerichten auch eine besondere Note verleiht.
