Mit dem roten Pfeffer
Paprika zeichnet sich durch seinen hohen Wassergehalt (94%) aus. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine (A und C) und Mineralien (Kalium).
Rote Paprika Saison in Spanien
Nachfolgend sehen Sie einen Auszug aus unserem Saisonkalender. Wie Sie sehen können, liegt die Saison für roten Paprika in Spanien zwischen Oktober und Juni:
Die Saison für roten Paprika liegt in Spanien zwischen Oktober und Juni:
Spanische Saison für roten Paprika
Wenn Sie mehr über die Saison von rotem Paprika erfahren möchten, können Sie diesen Artikel lesen
Wie kann man sie konservieren und zubereiten?
Es ist ratsam, sie im Kühlschrank und in einem perforierten Plastikbeutel aufzubewahren, damit sie bis zu fünfzehn Tage haltbar sind. Einmal blanchiert oder geröstet und geschält, können sie eingefroren werden.
Bei der Zubereitung von Paprika ist es ratsam, die Haut zu entfernen. Dazu werden sie geröstet und, wenn sich die Haut zu lösen beginnt, in kaltes Wasser getaucht. Auch die Kerne und Membranen der Paprika sollten entfernt werden. Sie können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Im Allgemeinen sind die länglichen und dünnen Sorten besser zum Braten geeignet, während die fleischigeren zum Braten oder Füllen verwendet werden.
Sie können genossen werden: im Ofen gebraten; in Saucen, Pistos, Pürees oder als Beilage zu Fleisch, Fisch und Eiern; roh und zart in Salaten; zur Zubereitung von scharfen Saucen wie Curry oder Tabasco; in Paellas, gefüllt mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, in Omeletts und Pizzen; auf Spießen; in Eintöpfen...
Ernährungswerte von rotem Paprika
In der folgenden Tabelle und Grafik zeigen wir die Nährwerte von rotem Paprika:
| Rote Paprika |
Wert |
Einheit |
| Nährwertangaben pro 100 Gramm |
| Energie |
29 |
kcal |
| Fette (Lipide) |
0,6 |
g |
| Proteine |
1,3 |
g |
| Wasser |
92,2 |
g |
| Fette und Kohlenhydrate pro 100 Gramm |
| Faser |
1,8 |
g |
| Kohlenhydrate |
4,5 |
g |
| Fettsäuren, einfach ungesättigt | Fettsäuren, einfach ungesättigt |
0,04 |
g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt | Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
0,26 |
g |
| Cholesterin |
0 |
mg |
| Vitamine pro 100 g |
Wert |
Einheit |
| Vitamin A |
90 |
ug |
| Vitamin D |
0 |
ug |
| Vitamin E |
0,86 |
mg |
| Folat |
23 |
ug |
| Niacin |
0,1 |
mg |
| Riboflavin |
0,01 |
mg |
| Tiamin |
0,04 |
mg |
| Vitamin B-12 |
0 |
ug |
| Vitamin B-6, gesamt |
0,3 |
mg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
152 |
mg |
| Mineralien pro 100gr |
Wert |
Einheit |
| Kalzium |
9 |
mg |
| Eisen |
0,4 |
mg |
| Kalium |
155 |
mg |
| Magnesium |
8 |
mg |
| Natrium |
6 |
mg |
| Phosphor |
15 |
mg |
| Jodid |
0,78 |
ug |
| Selenium |
0,1 |
ug |
| Zink |
0,1 |
mg |
Einfuhren und Ausfuhren von Pfeffer in Spanien:
In der nachstehenden Tabelle sehen wir (in €) die gesamten Importe und Exporte dieses Produkts:
