Der Vino Tinto Olarra Gran Reserva von Grupo Bodegas Olarra präsentiert uns diesen Rotwein aus der D.O.Ca Rioja (Spanien), hergestellt aus den Rebsorten Tempranillo, Mazuelo und Garnacha. Ausbau und Herstellung Für die Herstellung dieses Vino Tinto Olarra Gran Reserva wird eine traditionelle Methode aus den 1970er Jahren verwendet. Er stammt von alten Reben, die auf nährstoffarmen Böden mit geringer Ertragsmenge angebaut wurden. Zudem wurde er Anfang 2015 ohne vorherige tartrische Stabilisierung abgefüllt, um seine Struktur und Frische intakt zu erhalten. Was den Ausbau betrifft, wird bei diesem Rotwein die Maische reduziert, um die Frische des Weins zu betonen und ihm mehr Finesse und Struktur im Mund zu verleihen. Eine wichtige Anmerkung ist, dass die Gärung ohne die Schalen durchgeführt wird. Anschließend durchläuft er die malolaktische Gärung und wird zunächst in neuen Fässern aus Missouri und Zentralfrankreich ausgebaut. Der zweite Ausbau erfolgt in alten Fässern, um primäre Aromen und Aromen der Gärung hervorzuheben, im Gegensatz zu den eigentlichen Ausbauaromen. Bodegas Olarra Die Ursprünge dieses Weinguts liegen in einem Gebäude, das 1973 von Juan Antonio Ridruejo entworfen wurde und speziell für den Weinbau konzipiert wurde. Am markantesten ist das Dach, das den Fasskeller überragt. Dieser besteht aus 11 sechseckigen Kuppeln, die dabei helfen, plötzliche Temperaturschwankungen zu vermeiden. Dieses Design wurde auf die Weine und die Art ihrer Herstellung übertragen, wie zum Beispiel bei Añares, wo ein Wein angestrebt wird, der sich entwickelt und im Laufe der Zeit im Trend bleibt. Sie sollen zu Symbolen des wahren Weins aus Rioja werden. Die Añares-Linie umfasst nicht nur Rotweine, sondern auch Weißweine, Roséweine und spezielle Jahrgänge. Dies macht Bodegas Olarra zu einem der emblematischen Weingüter der Region, das sich als Referenz für den anpassungsfähigen und zeitlosen Rioja-Wein etabliert hat. Wenn Sie Fragen zum Kauf des Vino Tinto Olarra Gran Reserva von Grupo Bodegas Olarra haben, können Sie sich gerne an den Sommelier unseres Online-Weinshops wenden - er berät Sie gerne unverbindlich.