La Roca de l''Abellar, ein außergewöhnlicher Rotwein aus der Denominación de Origen Calificada (DOQ) Priorat in Spanien, ist eine Hommage an die einzigartige Essenz der Garnacha Negra Traube. Dieser Wein, der ausschließlich aus dieser Rebsorte hergestellt wird, bietet ein sensorisches Erlebnis, das die Authentizität und Eleganz des Terroirs des Priorats einfängt.

"Der Name bezieht sich auf einen alten, hohen und dicken Stein, der sich in Les Solanes in der Nähe des Dorfes Porrera befindet."

Dieser aus einer einzigen Parzelle von Grenache stammende Weinberg liegt in Porrera, außerhalb der Gemeinde Torroja. Der Boden besteht überwiegend aus Sandstein, der mit Schiefer durchsetzt ist, was perfekte Bedingungen für den Anbau von Garnacha Negra schafft. Die dreißig Jahre alten Rebstöcke werden nach nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken angebaut, und der Prozess der Bio-Zertifizierung ist im Gange.

Die Produktion von La Roca de l''Abellar spiegelt die Verpflichtung zur Qualität und zum reinen Ausdruck der Garnacha Negra wider. Die spontane Gärung erfolgt in kleinen 500-Liter-Kunststofftanks mit lebensmittelechter Beschaffenheit und einer kontinuierlichen Mazeration von acht bis vierzehn Tagen. Anschließend wird der Most gepresst, um die Gärung abzuschließen. Der Wein reift vierzehn Monate lang in Terrakotta-Amphoren mit einem Fassungsvermögen von 1.100 Litern, damit sich die Aromen harmonisch integrieren und entwickeln können.

Wenn Sie beim Kauf des Rotweins La Roca de l''Abellar irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie unverbindlich beraten wird.