MESOPOTAMIA Roble 2018
OENOREVOLUTION Neuer Stil, neuer Wein, neuer Toro
"Mesopotamia 2018: Voller wilder Früchte. Ein kräftiger Toro-Wein, aber ausgewogen und leicht süß ", so Carlos Delgado. In seinem Artikel in El Viajero in der Zeitung El PAÍS bewertet er uns mit 9/10 und gibt eine großartige Einschätzung unseres Projekts ab.
Mesopotamia Roble ist ein Wein aus Toro, der aus dem Terroir und aus traditionellen, 40 bis 50 Jahre alten Reben hergestellt wird. Alle Weinberge, die wir für die Herstellung dieses Weins verwendet haben, sind traditionell kelchförmig angelegt. Sie haben einen Ertrag von etwa 4.000 kg pro Hektar und wurden von Hand geerntet.
Mesopotamia 2018 ist ein Rotwein, der die natürlichen Eigenschaften der Sorte Tinta de Toro offenbart. Er legt größten Wert auf die Natur, den Protagonismus der Sorte, die Frucht und die Ausdruckskraft, ohne ein Übermaß an Eiche.
Der Mesopotamia Roble wurde einer malolaktischen Gärung in 300-Liter-Fässern unterzogen, in denen er 5 Monate lang reifte, um Stabilität, Sauerstoffzufuhr und Reife zu gewährleisten. Die Hälfte davon sind neue Fässer und die andere Hälfte sind Fässer von zwei und drei Toro-Weinen, die immer von Abadía de Aribayos verwendet werden.
Mesopotamia Roble 2018 ist ein junger eichenhaltiger Toro-Wein mit Balance, Volumen, Rundheit, Körper und Frische; ELEGANT.
In Anbetracht seiner Eigenschaften sind die geräucherten Schafskäse die perfekte Ergänzung zu diesem Wein aus Toro. Besonders hervorzuheben sind die von Vicente Pastor in seiner traditionellen Käserei in Morales del Vino hergestellten Queso Zamorano. Er passt auch sehr gut zu jeder Art von Fleisch, vor allem zu rotem Fleisch, wie z.B. Kalbfleisch von Aliste.
Mesopotamia Roble 2018 ist eine Packung mit 1 Flasche zu 75 Zentilitern unseres Toro-Weins Mesopotamia Roble 2018.
