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Garnacha Tinta
Peña El Gato Garnachas Viejas ist ein Rotwein, der in der D.O.C Rioja von der Bodega Juan Carlos Sancha in Baños del Río Tobía, La Rioja, hergestellt wird.
Peña El Gato Garnachas Viejas stammt von einem 95 Jahre alten Garnacha-Weinberg, der auf 750 Metern über dem Meeresspiegel auf flachen Böden aus ton-kalkhaltigem Ursprung liegt. Beim Eintreffen in der Kellerei werden die Trauben entrappt und in 500-Liter-Fässer gegeben, wo sie für 11 Monate fermentieren und reifen.
Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Bewertung: 93 Atkin.
Gelegen in Baños de Río Tobía (Rioja Alta), in der kältesten und Grenze des Anbaus der D.O. Ca. Rioja. Sie besitzen Weinberge mit über 90 Jahren Alter und andere, die in den letzten Jahren mit experimentellen Minderheiten wie Maturana Tinta, Maturana Blanca und Tempranillo Blanco gepflanzt wurden, die nach einem langen Forschungsprozess wiederhergestellt wurden. Diese Gegenbewegung, um gefährdete Rebsorten zu retten, hat es ermöglicht, einzigartige Sorten wie Tempranillo Blanco und Maturana Tinta wiederherzustellen.
Weingut: Eigene Weinberge in Baños del Río Tobía (La Rioja), manuelle Ernte. D.O.Ca. La Rioja Grad: 15% Sorte: 100% Garnacha
Verkostungsnotizen: Er zeigt sich im Glas in einem roten Farbton mit violetten Reflexen.
In der Nase: intensive Aromen von roten Früchten (Himbeere).
Am Gaumen: feine Tannine und große Länge.
Trinktemperatur: 16-18ºC
Herstellung: Manuell in 15-kg-Kisten während der letzten Oktoberwoche.
Vinifizierung: Entrappte Trauben, die in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche Tronçais fermentiert werden. Es werden weder Sulfit noch andere Zusatzstoffe verwendet.
Ausbau: 11 Monate Reifung auf der Hefe in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche Tronçais.
Paarung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir es zu Aufschnitt / Gegrilltem Gemüse / Rinderbraten / Eintöpfen / Pasta mit Pilzen / Gegrilltem Lamm und gereiftem Schaf- und Ziegenkäse.
Im Projekt wird ökologischer Weinbau betrieben, um natürliche Weine zu produzieren, die dem Terroir treu sind, umweltfreundlich und gleichzeitig gesund. Es werden keine Pestizide, Herbizide oder chemischen Düngemittel verwendet. In diesen Jahren haben sie eine perfekte Anpassung des Weinbergs an seine natürliche Komplexität sowie die Entwicklung von Resistenz gegen Krankheiten erreicht, was ein angemessenes und organisches Wachstum der Reben fördert.
Ihre Weinherstellungsphilosophie basiert auf dem Konzept minimaler Intervention und der Bewahrung der Reinheit in allen Phasen des Weinbaus und der Weinherstellung.
Ihre Weinberge befinden sich in Baños de Rio Tobia, in der höchsten und kühlsten Zone von Rioja Alta in einer Höhe von 565 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel.
Das Klima, mit atlantischem Einfluss, kalten Wintern, warmen Sommern und langen, milden Herbstmonaten. Die große Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht führt zu einer langsamen Reifung, was sehr förderlich für die Entwicklung von Polyphenolen und Aromen ist und unseren Weinen ein großes Gleichgewicht und Eleganz verleiht.
La Rioja Alavesa: die Elite der Weine von La Rioja
Die Rioja Alavesa ist als Unterzone in der Denominación de Origen Calificada Rioja eingestuft. Sie verfügt über 13.500 Hektar Weinberge und mehrere hundert Weingüter, die durchschnittlich etwa 40 Millionen Liter Wein pro Jahr produzieren.
