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Flasche 75 cl
Ein großartiger Rotwein, der durch seine hervorragende Reife und Eleganz überrascht und von einer der Familien aus La Rioja stammt, die in Spanien am meisten Aufsehen erregt hat. Viñedos de Páganos befindet sich in Páganos, einem kleinen städtischen Kern in der Gemeinde Laguardia in der Rioja Alavesa. Dieser Weinkeller gehört zur Eguren-Gruppe, zu der auch andere bekannte Weingüter wie Sierra Cantabria oder Señorío de San Vicente gehören. Marcos Eguren beschreibt ihn als „Die Mineralität des Tempranillo in einer Anbaugrenzregion“.
Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie. Eines der besten Beispiele für Weine aus der Rioja Alavesa. Mit ihm wirst du einen der besten Weine genießen.
Bewertung: Tim Atkin 94; Proensa 98.
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Weingut: Viñedos de Paganos. D.O.Ca: Rioja Grad: 14,0% Sorte: 100% Tempranillo.
Verkostungsnotiz: Der Puntido 2019 ist ein konzentrierter Rotwein mit intensivem Duft von sehr reifen roten und schwarzen Früchten, Likör und Schokolade mit einem Hauch von weißen Blumen. Am Gaumen ist er kraftvoll, voluminös und tiefgründig, mit einer guten Balance zwischen reifer Frucht und Holz, mit abgerundeten Tanninen.
Serviertemperatur: zwischen 16-18º C
Ernte: Ausschließlich manuelle Ernte mit strenger Auswahl der Früchte, die sich in optimalen gesundheitlichen und Reifungsbedingungen im Weinberg und im Weinkeller befinden, durch doppelte Auswahl am Tisch.
Herstellung: Traditionell 100 % entrappt. Vormaischung für 3 Tage bei 6º C. Temperatur, mit sanften Tauchgängen und leichter Belüftung während dieser Phase. Alkoholische Gärung: 10 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30º C., mit 1 oder 2 täglichen Tauchgängen in ihrer ersten Phase und Abschluss mit einem Tauchgang. Post-fermentative Mazeration: 8 Tage. Direkt in neue französische Eichenfässer abgelassen, in denen die malolaktische Gärung stattfinden wird. Reifung: 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Pairing: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu gegrilltem rotem Fleisch, gegrilltem rotem Fleisch, großem Wild, Federwild. Auch zu einer Auswahl an gereiftem und Reserva-Käse, Schaf- und Ziegenkäse.
Die Reinheit des Terroirs
Fünf Generationen von Winzern mit Wurzeln in San Vicente de la Sonsierra haben eine lange Geschichte der Komplizenschaft zwischen Mensch und Rebe gewoben, um ihre höchsten Vorzüge zu extrahieren, indem sie alle notwendigen Anstrengungen unternehmen, um ihre Ausdruckskraft in einzigartigen Weinen widerzuspiegeln.
Die Leitung der önologischen Arbeit durch Marcos Eguren und die Geschäftsleitung durch Miguel Eguren, der als Präsident der Gruppe fungiert, leiten ein Weinbauprojekt, das Weine sucht, die den Weinberg heraufbeschwören, eine große Vielseitigkeit und ausgeprägte Persönlichkeit haben. Weine, die zu den neuen Klassikern gehören: Weine, die im Laufe der Zeit bestehen bleiben, die Frucht, Kraft und Struktur mit Eleganz, Frische und Feinheit vereinen.
Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente und Viñedos de Páganos sind ihre Projekte in der DOCa. Rioja, zu denen sich ihre Präsenz in der D.O. Toro mit der Bodega Teso La Monja gesellt. Die Familie und ihre Weingüter genießen nationalen und internationalen Ruf, in denen sie Auszeichnungen und Preise erhalten haben.
Die Rioja Alavesa: die Elite der Rioja-Weine
Die Rioja Alavesa ist als Unterzone in der geschützten Ursprungsbezeichnung Rioja eingegliedert. Sie verfügt über 13.500 Hektar Weinberge und mehrere hundert Weingüter, die im Durchschnitt jährlich etwa 40 Millionen Liter Wein produzieren.
Die Region produziert besonders Rotweine mit spezifischen allgemeinen Merkmalen wie brillante
