Der Rotwein Valdebarón von Grupo Bodegas Olarra präsentiert uns diesen Rotwein aus der D.O.Ca Rioja (Spanien), der aus den Sorten Mazuelo und Tempranillo hergestellt wurde. Ausbau Dieser Valdebarón Rotwein wurde zuvor in einer Ausbau unterzogen, bei der die malolaktische Gärung in neuen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche sowie 5 Jahre lang stattfand, und anschließend für 18 Monate in der Flasche weiter gereift ist. Herstellung Die Traubensorten, die für diesen Wein verwendet werden, stammen von Weinbergen mit flachen Sandsteinböden an den Hängen nordöstlich von Viana. Gleichzeitig ist dieser Wein einem kontrollierten Wassermangel ausgesetzt, was zu kleinen Beeren führt, die bis zur optimalen Reife heranwachsen. Diese Traubensorten, Tempranillo und Mazuelo, werden nach der vorherigen Auswahl im Weingut einem Maische- und Gärungsprozess bei kontrollierter Temperatur von 18 Tagen unterzogen. Bodegas Ondarre Bodegas Ondarre strebt danach, Weine herzustellen, die den Terroir ausdrücken, und Weine mit einer klaren Herkunftsbezeichnung der Gemeinde Viana herzustellen. Diese Typizität oder Persönlichkeit wird durch die Vielfalt der Böden und die Verteilung der kleinen und alten Weinberge definiert, die sich an den Hängen zur Sierra hin erstrecken. Viana ist eine Region mit einer langen Weintradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Laut Aufzeichnungen gibt es Kartenmaterial, das zeigt, dass viele der Weinberge von Bodegas Ondarre mit den Sorten Mazuelo und Tempranillo seit über 70 Jahren gepflanzt sind, was den Weinen eine große Einzigartigkeit und Persönlichkeit verleiht. Diese Weinberge haben niedrige Erträge und die Trauben werden sorgfältig gepflegt und ausgewählt, da nur so Weine entstehen können, die das Terroir durch Klima, Boden und menschliche Arbeit widerspiegeln und ausdrücken. Wenn Sie Fragen zum Kauf des Rotweins Valdebarón von Grupo Bodegas Olarra haben, kontaktieren Sie den Sommelier unseres Online-Weinladens, der Sie gerne beraten wird, ohne Verpflichtungen einzugehen.