Man könnte sagen, dass die Longaniza eine Mischung aus einem Fuet und einem Salchichón ist. Es handelt sich in der Regel um eine spanische Wurst mit kürzerer Reifezeit, die ihr eine weichere und saftigere Konsistenz verleiht. Die Longanizas werden aus geschnittenem Schweinefleisch hergestellt, mit Gewürzen gewürzt und in Naturdärme gefüllt.
Es ist eine Longaniza
Es ist eine dickere Wurst als Fuet. Sie hat eine längere Reifezeit und ist mit einer dünnen Schimmelschicht überzogen, die ihr eine besondere Note verleiht.
Die Wurst ist eine ganz besondere Wurst
Die Longanissa de Vic wird in Katalonien hergestellt, hat sich aber in ganz Spanien verbreitet. Diese Wurst hat eine intensive, leuchtend rote Farbe, und wenn man sie aufschneidet, sind die kleinen Speckwürfel und die schwarzen Pfefferkörner gut sichtbar
Technische Daten:
Zutaten: Der Salchichón de Payés von Casa Riera Ordeix ist ein einzigartiges Produkt. Er wird aus Schweineschulter und Speck, Meersalz, schwarzem Pfeffer und Naturdarm hergestellt. Er kann auch Zucker und natürliche Konservierungsstoffe enthalten. Der Trocknungsprozess des Salchichón de Payés wird kontrolliert und kann zwischen eineinhalb und zwei Monaten dauern. Allergenfrei und für Zöliakie geeignet.
Frei von Allergenen und für Zöliakie geeignet
Hersteller: Casa Riera Ordeix
Herkunft: Vic (Osona)
Herkunft: Vic (Osona)
Nährwertangaben:
Energiewert pro 100 g des Endprodukts: 456 Kcal/1895 Kj
Energiewert pro 100 g des Endprodukts: 456 Kcal/1895 Kj
Fett: 35 g
Davon gesättigt: 14 g
Davon gesättigt: 14 g
Kohlenhydrate: 3,2 g
Von den Kohlenhydraten: 3,2 g
Von den Zuckern: 3,2 g
Kohlenhydrate: 3,2 g
Zucker: 3,2 g
Eiweiß: 32 g
Davon Eiweiß: 32 g
Salz: 4,8 g
Salz: 4,8 g
Konservierung: Im Kühlschrank aufbewahren und 1 Stunde vor dem Verzehr herausnehmen, damit Sie alle Noten seines fantastischen Geschmacks im Mund wiederfinden. Aushärtungszeit: ca. 2 Monate
Aushärtungszeit: ca. 2 Monate
Verkostungsnotiz: Der Salchichón de Payés von Casa Riera Ordeix ist ein natürliches Produkt mit einem einzigartigen und anderen Geschmack, das Tradition und gastronomische Innovation miteinander verbindet. Sehr milder Geschmack
Verpackung: Vakuum-verpackt.
Verpackung: Vakuum-verpackt
Partnerschaftliches Essen: Wir von Made in Spain Gourmet empfehlen, ihn mit Verdejo-Weinen wie Menade oder Curioso und erstklassigen Cavas zu kombinieren. Auch fruchtige Weine und Oloroso-Weine wie die von Lustau.
Immer begleitet von Sauerteigbrot oder Crackern und etwas nativem Olivenöl extra auf dem Brot oder den Crackern, schmeckt es köstlich
Reine spanische Delikatessen.
Reine spanische Delikatessen
Ein Prozess, der Tradition und Innovation verbindet
Ein Prozess, der Tradition und Innovation verbindet
Casa Riera Ordeix verbindet Tradition und Innovation, um dieses Produkt mit großer Persönlichkeit zu schaffen
Salchichón de Payés ist seit 1995 Teil der Produktpalette von Casa Riera Ordeix. Er wird in den Anlagen des Unternehmens in Sant Feliu Sasserra, in der Region Bages, hergestellt. Dort wird auch der Salchichón de Payés Schritt für Schritt hergestellt.
Der Salchichón de Payés wird Schritt für Schritt hergestellt
Zunächst wird das beste Qualitätsschweinefleisch ausgewählt. Das ausgewählte Fleisch wird ausgewählt und gewolft. Dann wird er geknetet und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer gewürzt. Wenn das Fleisch gewürzt ist, wird es ruhen gelassen, in Naturdärme gefüllt und verschnürt.
Es ist Zeit, mit der Verarbeitung zu beginnen
Dies ist der Zeitpunkt, an dem der Trocknungsprozess beginnt, der kontrolliert durchgeführt wird und bis zu zwei Monate dauern kann
Der Salchichón de Payés mit Pfeffer von Casa Riera Ordeix zeichnet sich dadurch aus, dass er mit einer dünnen Schicht natürlichen Pfeffers überzogen ist, was ihm einen ganz besonders würzigen Geschmack verleiht. Es handelt sich um ein einzigartiges Produkt, das das Ergebnis der hohen Standards von Casa Riera Ordeix ist
Wenn Sie Interesse an
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