Unsere Sardellenfilets aus dem Kantabrischen Meer in Olivenöl in 120 g Dosen sind das Nonplusultra. Wir präsentieren sie fest, knackig, in Schichten, die durch Lebensmittel Papier getrennt sind, um es Ihnen leichter zu machen, sie aus der Dose zu entfernen und die restlichen gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren zu können. Sobald wir die Sardelle gefangen haben, reinigen und köpfen wir sie. Anschließend legen wir sie in Fässern in Schichten aus Sardellen und Salz, Sardellen und Salz, Sardellen und Salz... damit sie mindestens 6 Monate reifen, bis sie den optimalen Punkt erreichen.