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Dieser Rosé-Schaumwein De Nit von der Bodega Raventós i Blanc präsentiert uns diesen Schaumwein aus der D.O Penedés (Spanien), der aus den Rebsorten Xarel-lo, Monastrell, Parellada und Macabeo hergestellt wird.
Ausbau
Dieser Rosé-Schaumwein De Nit wird mindestens 18 Monate auf der Hefe in der Flasche gereift und enthält biologisch zertifizierten Rohrzucker für die Dosage.
Herstellung
Dieser Schaumwein stammt aus einem ökologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinberg, in dem die Reben in Buschform und Doppelspalier erzogen werden. Zur Herstellung der biodynamischen Präparate und des Gründüngers wird Kompost verwendet. Nach der Lese werden die Trauben sanft in einer pneumatischen Presse gepresst. Die Macabeo und Parellada werden getrennt gepresst, während die Xarel·lo und Monastrell zusammen gepresst werden.
Anschließend erfolgt eine statische Klärung bei niedrigen Temperaturen. Danach findet die Gärung in Edelstahltanks mit den natürlichen Hefen im Weinberg statt. Besonders erwähnenswert ist, dass dieser Schaumwein mit Bentonit geklärt und mit einem Gyropaletten aus den Flaschen entfernt wird.
Bodega Raventos i Blanc
Die Bodega Raventós i Blanc ist seit langer Zeit tätig und hat vier wichtige Prinzipien: die ursprüngliche Persönlichkeit, das ständige Gleichgewicht, die Stille der Zeit und die Verbindung von Natur und Mensch.
Was bedeutet das? Bodegas Raventós i Blanc spezialisiert sich darauf, ausschließlich einheimische Rebsorten anzubauen, die seit 2000 Jahren an die Region angepasst sind. Sie arbeiten zu 100% biodynamisch und pflegen eine enge Beziehung zwischen Mensch und Natur, um die Tradition des katalanischen Landes wiederzubeleben. Ihre Schaumweine sind immer Jahrgangsweine und reifen mindestens 18 Monate auf der Hefe.
Wenn Sie Fragen zum Kauf des Rosé-Schaumweins De Nit von der Bodega Raventós i Blanc haben, kontaktieren Sie den Sommelier unseres Online-Weinshops. Er berät Sie gerne unverbindlich.
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Siehe: 'Color rosado elegante'
Mund: 'Sabrosa, con muchas sensaciones minerales, paso muy agradable, equilibrado, final ligeramente amargo, vibrante y buena acidez'
Nase: 'Anís, hinojo, hierbas mediterráneas, fruta roja.'
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