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Real Senhor Blanc de Blancs von Borges ist ein Schaumwein, der durch seine Eleganz und Ausgewogenheit besticht und perfekt die Exzellenz der Region Demarcada do Dão in Portugal repräsentiert. Dieser Schaumwein ist ein wahres Zeugnis der Weinherstellungskunst und des Engagements für Qualität.
Die Weinberge dieses önologischen Juwels befinden sich in der renommierten Region Demarcada do Dão, bekannt für ihre einzigartigen Bedingungen, die den Anbau außergewöhnlicher Trauben begünstigen. Die Mischung aus den Rebsorten Encruzado und Fernão Pires verleiht diesem Schaumwein Komplexität und Geschmacksfülle.
Die sorgfältige Herstellung beginnt mit der totalen Entrappung der Trauben, gefolgt von einer Pressung, bei der nur der freie Saft genutzt wird. Nach einer statischen Kaltklärung und der Trennung des Saftes von den Hefen beginnt die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14 °C. Der Wein ruht dann für 2 Monate auf den Feinhefen, was zu seinem charakteristischen Charakter beiträgt.
Die für die Zubereitung dieses Schaumweins verwendete Methode ist die Méthode Champenoise, mit der zweiten Gärung in der Flasche. Nach der Herstellung des Grundweins wird der Verschnittlikör hinzugefügt und dann wird abgefüllt. Die Schaumweinherstellung oder zweite Gärung erfolgt in der Kellerei bei 12 °C, gefolgt von einer Reifezeit, die erforderlich ist, um das gewünschte Qualitätsniveau zu erreichen. Vor dem Verkauf wird das Rütteln und Degorgieren durchgeführt, und der Prozess wird mit der Zugabe des für jede Ernte ausgewählten Versandlikörs abgeschlossen.
Der Borges Real Senhor Blanc de Blancs 2019 ist mehr als nur ein Schaumwein; es ist ein Meisterwerk, das die Essenz des Dão in jeder Blase einfängt und Weinliebhabern ein einzigartiges und raffiniertes Erlebnis bietet.
Wenn Sie beim Kauf von Borges Real Senhor Blanc de Blancs Schaumwein, Fragen haben, wenden Sie sich an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie gerne berät.
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Siehe: 'Límpido, de color luminoso y dorado, con burbujas finas y elegantes que ascienden de manera regular y delicada.'
Mund: 'En boca, encontramos una mousse intensa y crujiente con elegancia y volumen. Cremoso y envolvente en el paladar con una acidez muy equilibrada, que le proporciona un final largo, refrescante y vibrante.'
Nase: 'La nariz es elegante, con sugerencias florales, en un conjunto sutil y delicado de aromas de frutas blancas intercaladas con suaves notas tostadas.'
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