In Monjamón y más, wir glauben, dass es nicht notwendig ist, Regeln zu befolgen, wenn die Standards, die wir geschaffen haben, weit über ihnen liegen. Der Jamón Monjamón El Elegido Pasión +50 Meses | Premium ist das Ergebnis einer beispiellosen handwerklichen Pflege, ein Produkt, das für die anspruchsvollsten Gaumen entwickelt wurde und Tradition, Zeit und ein unübertroffenes Qualitätsniveau kombiniert. Dies ist nicht nur ein Schinken, es ist ein Meisterwerk. Warum ist es so besonders? Der Unterschied beginnt beim Ursprung und erstreckt sich durch jeden Schritt des Prozesses. Dieser Schinken sticht hervor, weil: 1. Ausgewählte Schweine, liebevoll aufgezogen - Zwei komplette Eichelmasten: Unsere Schweine werden in totaler Freiheit auf den besten Weiden aufgezogen und verbringen nicht eine, sondern zwei Saisons ausschließlich von Eicheln, Kräutern und dem, was die Natur ihnen bietet. - Perfektes Alter: Sie werden mit 2 Jahren und einem halben geschlachtet, was eine optimale Entwicklung garantiert, die jedem Stück Geschmack, Durchdringung und Saftigkeit verleiht. - Exklusive Ernährung: Die Eicheln, die sie konsumieren, stammen von Jahrhunderte alten Eichen und garantieren eine einzigartige Zufuhr von nützlichen Fettsäuren, die sich in einem Schinken mit einzigartigen Eigenschaften widerspiegeln. 2. Ein handwerklicher Prozess, der die Tradition respektiert - Traditionelle Salzung: Jeder Schinken wird in traditionellen Fässern gesalzen und in der Mitte des Prozesses gedreht, um sicherzustellen, dass das Salz gleichmäßig und perfekt in das gesamte Stück eindringt. Dieses Detail, obwohl aufwendig, ist entscheidend, um den optimalen Geschmacks- und Konservierungspunkt zu erreichen. - Langsame Reifung: Mit über 50 Monaten Reifung erreicht dieser Schinken seine maximale Ausdruckskraft in unseren natürlichen Trockenkammern, wo reine Luft und Zeit zusammenarbeiten, um ein außergewöhnliches Stück zu schaffen. - Strenge Qualitätskontrollen: Jede Charge durchläuft umfangreiche Analysen, um sicherzustellen, dass alle Stücke den höchsten Standards entsprechen. 3. Ein Produkt, das über die Standards hinausgeht - Ohne Siegel, weil es keines braucht: Dieser Schinken folgt nicht den üblichen Vorschriften, weil unsere Standards höher sind als jedes Siegel oder Zertifikat. Die Qualität spricht für sich und wird durch unsere Erfahrung und Engagement gestützt. - Zertifizierte Qualität: Mit einem Ölsäuregehalt von fast 60% zeichnen sich diese Schinken durch ihren Fettprofil aus, ein Indikator für Premium-Qualität, den nur wenige Produkte erreichen können. - Volle Garantie: Dieser Schinken ist zertifiziert und wird von Monjamón und Don Ibérico unterstützt, zwei Siegeln, die garantieren, dass jedes Stück einfach das Beste ist, was wir anbieten können. Ein Geschmack, der den Unterschied macht Jeder Biss dieses Schinkens ist eine unvergleichliche Erfahrung. Seine seidige Textur, sein intensives Aroma und sein vollmundiger Geschmack machen ihn zu einem unvergesslichen Schinken. Das Gleichgewicht zwischen seiner Saftigkeit und seiner langen Reifung stellt ihn an die Spitze der gastronomischen Exzellenz. Dieser Schinken ist für diejenigen gedacht, die nicht nur ein Premium-Produkt suchen, sondern eine Erfahrung, die eine Geschichte erzählt: die Geschichte der Tradition, des Handwerks und des Bemühens, jeden Standard zu übertreffen. Ein echter gastronomischer Schatz Es ist kein Zufall, dass dies unser bester Schinken ist. Sein Prozess, bis ins kleinste Detail gepf