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Chocoart ist eine galicische Genossenschaft mit Sitz in Lugo, die über mehr als 30 Jahre Erfahrung im Bereich handwerklicher Schokolade verfügt. Es sind fünf Partner, die sich in einer Arbeitslosigkeitssituation trafen und beschlossen, ihr eigenes Geschäft mit handwerklichen Pralinen zu gründen. Eines ihrer ersten Top-Produkte war die Kirschlikörpraline. Es handelt sich um Pralinen, die mit echten Kirschen der Ursprungsbezeichnung aus dem Valle del Jerte (Cáceres) hergestellt werden, die sechs Monate lang mazerieren und einzeln hergestellt werden. Eine der neuesten Innovationen ist die Praline mit Cabrales-Käse-Mousse, die in Konditoreien und Confiserien in Asturien großen Erfolg hat. Sie stellen auch Pralinen mit anderen regionalen Produkten wie Kaffee-Likör-Trüffeln, Orujo-Creme und Sahne her. Einer der Grundpfeiler von Chocoart ist die vollständig handwerkliche Herstellung all ihrer Produkte. Täglich stellen sie etwa 70 kg Pralinen her.