Schwarzer Etiketten-Schinken. 7-9 kg

Kunsthandwerker-Schinken

verfügt über mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Schinkenbranche und bietet Produkte von höchster Qualität, die eine angemessene Reifung und eine Qualität bieten, die den Eigenschaften jedes Produkts entspricht.

REIFUNGSPROZESS:

Pökeln: Es wird mit Meersalz bedeckt und bei Temperaturen zwischen 0 und 5 °C gelagert.

Trocknung: Um sein charakteristisches Aroma und seinen Geschmack zu entwickeln, wird er in einem Raum mit sehr strengen Eigenschaften gelagert.

Reifung: Dies kann je nach Qualität und Gewicht des Stücks variieren. Dieser Prozess führt dazu, dass das Stück vollständig von einem außergewöhnlichen Geschmack und Aroma durchdrungen ist.

AUFBEWAHRUNG:

Kühlung: T = 5 °C

Gefrierung: T < -18 °C

PRÄSENTATION:

Sie erhalten Ihr Stück in fettfreiem Papier und mit Netz verpackt.

MINDESTHALTBARKEITSDATUM:

Gekühlt: 5 Tage

Vakuumgekühlt: 15 Tage

Gefroren: 18 Monate