Navajas aus den galicischen Rias, gekocht und mariniert in Olivenöl. In einer luftdichten Dose aufbewahrt.

Es handelt sich um eine Meeresmuschel aus der Familie der Solenaceae und der Gattung Ensis. Er lebt auf dem Meeresboden, eingegraben im Sand, wo er tiefe vertikale Löcher gräbt. Der obere Teil dieser Löcher hat die Form einer Acht

Gewicht: 130 g