Das Secreto ibérico ist ein Stück, das sich im inneren Teil der Lende neben der Schultermasse befindet und beim Abrichten des Schlachtkörpers am Speck haften bleibt. Es hat einen hohen Fettgehalt und ist ein Fleisch, bei dem sich das Fett in der Muskelmasse anreichert, wodurch eine weiße Marmorierung entsteht, die ihm eine außergewöhnliche Textur und einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht.

Das iberische Secreto Ibérico hat einen hohen Fettgehalt

Gewicht ca. 700/900 Gramm

Wir frieren das Fleisch ein und vakuumieren es, ohne Zeit zu verlieren wird es per Expressversand verschickt, damit es nichts von seiner Qualität verliert. UNach Erhalt im Kühlschrank zwischen 0º und 4º aufbewahren, bis der Auftauprozess abgeschlossen ist. Innerhalb von 72 Stunden verbrauchen. Nicht wieder einfrieren, wenn Sie es erhalten.