Sierra Cantabria XF, Roséwein

Sierra Cantabria XF, Roséwein

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Flasche 75 cl

XF Sierra Cantabria ist einer der besten jungen Roséweine Spaniens

XF Sierra Cantabria ist einer der besten jungen Roséweine Spaniens, hergestellt von Sierra Cantabria und Xandra Falcó.

XF Sierra Cantabria ist einer der besten jungen Roséweine Spaniens

Das Bemerkenswerteste an diesem Roséwein ist, dass er ein Verschnitt aus den roten Sorten Tempranillo und Garnacha und den weißen Sorten Sauvignon Blanc, Viura und Maturana ist, die von Weinbergen der Sierra Cantabria am linken Ufer des Ebro in den Gemeinden San Vicente de la Sonsierra und Labastida stammen. Diese Weinberge werden mit Rücksicht auf die Umwelt und mit geringen Eingriffen bewirtschaftet, damit die Trauben die volle Persönlichkeit des Terroirs zum Ausdruck bringen

XF Sierra Cantabria Rosé wird auf traditionelle Weise hergestellt und hat eine begrenzte Produktion von 15.000 Flaschen

Technische Daten:

Weingut: Sierra Cantabria

D.O.Ca. La Rioja

D.O.Ca. La Rioja

Jahr: 2021

Sorte: 35% Garnacha, Sauvignon Blanc (30%), Viura (25%), Maturana (5%) und Tempranillo (5%)

Gehalt: 13,0 % vol.

Gehalt: 13,0 % vol

Verkostungsnotizen

Verkostungsnotizen

Ein lebendiger Wein

Ein lebendiger, blumiger und gefühlvoller Wein, der aus der Zusammenarbeit zweier Familien mit langer Weinbautradition entstanden ist, eine Einladung, den mediterranen Lebensstil zu genießen, optimistisch und leidenschaftlich.

Lachs, sauber, rein und frisch

Lachs, sauber und frisch

Lachsfarben, sauber und hell. In der Nase zeigen sich leichte Anisnoten und Aromen von frischen Früchten, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Granatäpfeln. Am Gaumen frisch, duftend, ausgewogen, von Frucht und Säure umhüllt, mit Noten von Granatapfel, Wassermelone... Intensiv, anhaltend, mit langem, lebendigem Nachgeschmack

Gebrauchstemperatur: 7-8º C

Gebrauchstemperatur: 7-8º C

Geologie und Böden

Integrierter Weinbau, respektvoll gegenüber der Umwelt, minimale Eingriffe, perfekte Anpassung an das Terroir und ohne Einsatz von Herbiziden oder systemischen Produkten, im Einklang mit den Biorhythmen der Natur. Organische Düngung

Anpassung

Rosés sind die geeignetsten Weine zu Reis- und Nudelgerichten, vor allem wenn diese auf Fisch und Meeresfrüchten basieren. Lachs, in jeder seiner Zubereitungen, ist besonders geeignet für eine Paarung durch Affinität, die auch visuell ist.

Lachs, in jeder seiner Zubereitungen, ist besonders geeignet für eine Paarung durch Affinität, die auch visuell ist

Herstellung

Herstellung

Mazeration

MACERATION: Von allen weißen Sorten für 2 Tage und anschließende Einarbeitung in den roten Most 1 Woche später, um in Kontakt mit den Schalen für 72 Stunden zu bleiben. GÄRUNG: Kontrolliert bei 16 ºC mit autochthonen Hefen, die aus unseren eigenen Weinbergen stammen. STABILISIERUNG: Durch Kälte

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