Technische Daten:
Weingut: Sierra Cantabria
D.O.Ca. La Rioja
D.O.Ca. La Rioja
Jahr: 2021
Sorte: 35% Garnacha, Sauvignon Blanc (30%), Viura (25%), Maturana (5%) und Tempranillo (5%)
Gehalt: 13,0 % vol.
Gehalt: 13,0 % vol
Verkostungsnotizen
Verkostungsnotizen
Ein lebendiger Wein
Ein lebendiger, blumiger und gefühlvoller Wein, der aus der Zusammenarbeit zweier Familien mit langer Weinbautradition entstanden ist, eine Einladung, den mediterranen Lebensstil zu genießen, optimistisch und leidenschaftlich.
Lachs, sauber, rein und frisch
Lachs, sauber und frisch
Lachsfarben, sauber und hell. In der Nase zeigen sich leichte Anisnoten und Aromen von frischen Früchten, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Granatäpfeln. Am Gaumen frisch, duftend, ausgewogen, von Frucht und Säure umhüllt, mit Noten von Granatapfel, Wassermelone... Intensiv, anhaltend, mit langem, lebendigem Nachgeschmack
Gebrauchstemperatur: 7-8º C
Gebrauchstemperatur: 7-8º C
Geologie und Böden
Integrierter Weinbau, respektvoll gegenüber der Umwelt, minimale Eingriffe, perfekte Anpassung an das Terroir und ohne Einsatz von Herbiziden oder systemischen Produkten, im Einklang mit den Biorhythmen der Natur. Organische Düngung
Anpassung
Rosés sind die geeignetsten Weine zu Reis- und Nudelgerichten, vor allem wenn diese auf Fisch und Meeresfrüchten basieren. Lachs, in jeder seiner Zubereitungen, ist besonders geeignet für eine Paarung durch Affinität, die auch visuell ist.
Lachs, in jeder seiner Zubereitungen, ist besonders geeignet für eine Paarung durch Affinität, die auch visuell ist
Herstellung
Herstellung
Mazeration
MACERATION: Von allen weißen Sorten für 2 Tage und anschließende Einarbeitung in den roten Most 1 Woche später, um in Kontakt mit den Schalen für 72 Stunden zu bleiben. GÄRUNG: Kontrolliert bei 16 ºC mit autochthonen Hefen, die aus unseren eigenen Weinbergen stammen. STABILISIERUNG: Durch Kälte
