Constitución Plata wurde durch die Auswahl der besten Holandas und Spirituosen aus der Destillation von Weinen nach traditionellen Verfahren hergestellt. Die verschiedenen Destillate, die mit Bedacht kombiniert werden, führen zu einem Brandy, der seinen langen Reifeprozess und viele Jahre in amerikanischen Eichenfässern beginnt. Nach langen Jahren, in denen der Brandy von einem Fass in ein anderes umgefüllt wird, nach dem traditionellen spanischen System von Soleras und Criaderas -dynamisch-, wird schließlich der Constitution Brandy erhalten.
Die Einfachheit und andererseits die Komplexität der physikalisch-chemischen Prozesse, die Brandy während seiner Reifung durchläuft, macht es im Fall von Constitución notwendig, von 12,7 Litern Brandy auszugehen, um nach vielen Jahren 1 Liter Constitution Brandy zu erhalten.
Die Flasche von Constitución ist ein kleines Kunstwerk, das aus Rauchglas hergestellt wird, von Glashandwerkern , die für die Zubereitung traditionelles Blasen verwenden, so dass jede Flasche, obwohl sie sehr ähnlich ist, anders ist und nach dem Leeren zu einer prächtigen Weinkaraffe werden kann. Die Herstellung ist so aufwendig, dass 4 Handwerker eingreifen und täglich nur 50 Flaschen hergestellt werden können.
Der Flakon wird schließlich mit einer eleganten und zarten Sterlingsilberkette geschmückt präsentiert.
Feststellung aus der Weinprobe von Constitución Plata
Die Silver Constitution ist sehr reich an Aromen, mit einem breiten und komplexen Geschmack, der den Mund mit Aromen imprägniert und sanft die Kehle hinuntergleitet.
In Sichtweite: Sehr intensive Mahagonifarbe, mit gelb-jodierter Bordüre, zeigt einen langen Verbleib im Holz.
In der Nase: Das Aroma ist sehr elegant, mit einer unglaublichen aromatischen Intensität von sorgfältigem Holz und getrockneten Früchten. Da der Brandy im Glas bei Kontakt mit der Hand erhitzt wird, gewinnt er an aromatischer Intensität und Finesse.
Im Mund: Er ist weich, rund, gut verknüpfte Aromen und sehr glyzerisch. Seine Nuancen von Oloroso machen ihn sehr attraktiv und sein Abgang ist wirklich prächtig, kraftvoll, lang und zart.
