Scheiben für "Cachopos", die aus den saftigsten Teilen des Tieres gewonnen werden und eine gute Größe haben. Das Fleisch der Kategorie Extra, das kaum Fett enthält, ist ideal zum Braten oder Panieren
Die dünnen, buchförmigen Filets sind so zubereitet, dass sie sich zu Hause leicht mit jeder Zutat füllen lassen. Es reicht von milden Aromen wie weichem Schmelzkäse, iberischem Schinken usw. bis hin zu Blauschimmelkäse, Dörrfleisch, Pilzen... Seien Sie vorsichtig, damit die hinzugefügten Zutaten nicht den Geschmack des Kalbfleischs auffressen.
Das Kalbfleisch ist ein sehr schmackhaftes Gericht
Der Cachopo besteht einfach aus zwei panierten Kalbsfilets, die mit Käse und Schinken gefüllt sind. Nach dem Braten ist es außen knusprig und innen sehr saftig. Wenn man sie anschneidet, kommt der köstliche geschmolzene Käse heraus. Normalerweise reicht ein einziger Cachopo für eine, zwei, drei oder sogar vier Personen
Neben der klassischen Zubereitung gibt es viele Variationen von Cachopos mit Fisch, Huhn oder Schweinefleisch, gefüllt mit Meeresfrüchten, Dörrfleisch, Pilzen, Paprika, Käse, Spargel, ...
In den Ausläufern der Montes de Toledo, der Wiege der Kalbfleischzüchter, widmen wir uns in Tolecarnes der Aufzucht und dem Vertrieb von hochwertigem rotem Fleisch für die anspruchsvollsten Gaumen
Link zu unserer Website: https://tolecarnes.com/blog
