Aus unserem eigenen Viehbestand wählen wir dieses Stück aus der Lende unserer Kälber aus, ohne Knochen, um das Garen zu erleichtern, und mit einem Grad an Fettdurchdringung, der ihm einen außergewöhnlichen Geschmack und Zartheit verleiht. Wir verpacken unser Fleisch vakuumverpackt, um es haltbar zu machen und zu pflegen, und bereiten Ihre Bestellung täglich vor, um die Frische Ihres Einkaufs jederzeit zu gewährleisten. Alle unsere Kälber wachsen in einer privilegierten Umgebung auf, umgeben von Vegetation und Weideland. Sie werden unter strengsten und sorgfältigsten Bedingungen gefüttert und gepflegt. Dies hat dazu geführt, dass wir als erste Rinderfarm das Aenor-Tierschutzzertifikat für einen Fleischbetrieb erhalten haben, worauf wir sehr stolz sind.Herkunft: Dehesa de la Guadaña, (Zamora).Verpackung: leer.Rasse: Braunes Bergkalb.Futter: Muttermilch, Weide und pflanzliche Ressourcen.Wir empfehlen: es 2 Stunden vor dem Kochen herauszunehmen und das Vakuum zu brechen, damit es Raumtemperatur erreicht.