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Disznókö Tokaji Late Harvest wird mit einemminimalen Anteil vonTrauben der von Botrytis cinereabefallenenSorte Furmintund mit Trauben derselben Sorte, die spät geerntet werden, hergestellt, was zu einem idealen Wein führt, um das Universum der großen Süßweine vonTokajkennenzulernen. Für seine Herstellung gären die Trauben in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen, um später eine 12-monatige Reifung in Eichenfässern zweiter und dritter Verwendung zu durchlaufen, die es ermöglichen, die gesamte Essenz und Frische der Sorte einzufangen und zu bewahren.Disznókö istein mythisches Weingutin der Region Tokaj-Hegyalja,das für die Herstellung seiner Süßweine aus Edelfäule bekannt ist, die unter sehr hohen Qualitätsstandards arbeiten und bei denen Tradition und Moderne Hand in Hand gehen. Ab 1992 eröffnete das Weingut Einrichtungen, in denen sich modernste önologische Praktiken und die überlieferten Bräuche der Region vereinen.