Toro Albalá Poley Amontillado en Rama 35 Años 50cl ist ein Juwel der Weinkellerei Toro Albalá, einer der renommiertesten Weinkellereien der D.O. Montilla-Moriles.

Dieser Wein, der 35 Jahre lang gereift ist, stellt den höchsten Ausdruck andalusischer Likörweine dar. Er wird aus Pedro Ximénez-Trauben hergestellt und in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen System der Soleras und Criaderas ausgebaut, was ihm seinen unverwechselbaren Charakter und seine Komplexität verleiht. Er passt hervorragend zu reifem Käse, Trockenfrüchten und Desserts mit Schokolade.

Verkostungsnotizen Toro Albalá Poley Amontillado en Rama 35 Years Old

Toro Albalá Poley Amontillado en Rama 35 Años hat eine dunkle Bernsteinfarbe mit mahagonifarbenen Reflexen. Sein Aussehen ist sauber und hell, was von seinem langen Reifeprozess zeugt.

In der Nase zeigt dieser Wein ein breites Spektrum an komplexen und intensiven Aromen. Noten von Trockenfrüchten wie Walnüssen und Mandeln stechen hervor, begleitet von Anklängen an Karamell, Honig, getrocknete Feigen und einem Hauch von Edelholz, das von seinem langen Fassausbau herrührt.

Am Gaumen ist der Poley Ado en Rama 35 Años 500ml trocken und kräftig, mit einem weichen Einstieg und einer robusten Struktur. Die Aromen werden bestätigt und erweitert, mit Noten von Trockenfrüchten, Toffee und einem leicht salzigen Hintergrund, der Frische verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt eine Erinnerung von eleganter Komplexität.