Triga Blanco ist ein weißer Wein, der zu 100% aus Chardonnay-Trauben mit Ursprungsbezeichnung Alicante von der Kellerei Volver hergestellt wird.
Die Trauben für den Triga Blanco stammen aus dem Inland der Provinz Alicante, genauer gesagt aus der Region Medio Vinalopó, einer Gegend mit einem sehr charakteristischen Mikroklima, wenig Niederschlägen und viel Hitze. Hinzu kommen kalkhaltige Böden, die organisch arm und ertragsschwach sind und Weine hervorbringen, die von allen Weinliebhabern genossen werden können.
Die Rebstöcke produzieren maximal 1,5-2 kg Trauben pro Pflanze. Die Weinlese erfolgt manuell in Kisten von etwa 15 kg mit Löchern, damit der Most nicht vor dem Eintreffen im Weinkeller gärt. Im Weinkeller erfolgt eine manuelle Auswahl der Trauben, Entstielen, Pressen und Reifung in neuen französischen Eichenfässern.
Gärung bei 12 °C und Reifung auf Hefen, dies verleiht dem Wein Komplexität sowie eine größere Geschmeidigkeit, Fülle und Geschmack. Die Batonnage-Technik wird verwendet, um die Belüftung des Weins zu unterstützen.
Die Klärung des Triga Blanco erfolgt mit Erbsen- und Kartoffelprotein, wodurch der Wein für Veganer geeignet ist.
Verkostungsnotizen Triga Blanco
Intensive gelbe Farbe, Röstaromen von neuen französischen Eichenfässern, typische blumige Aromen der Chardonnay-Sorte und Butteraromen.
Im Mund ist er sehr intensiv und anhaltend.
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